たくさんの素材の旨みの溶け込んだ ベースカレーを使って作るので、 野菜はたまねぎだけで充分です♪ 少し酸味があってもおいしいので、 隠し味にポン酢を少々入れると 意外なおいしさになります! パンやナンとの相性がとってもいいです♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ <材料> (二人分) 山ちゃんベースカレー・・・1袋 骨付きの鶏肉・・・200g たまねぎ・・・中1個 水・・・400cc オリーブオイル・・・おおさじ1 塩・こしょう ターメリック・・・適宜 ガラムマサラ・・・適宜
<準備> 鶏肉に塩・こしょう・ターメリックをすり込んでおく たまねぎはうすくスライスしておく
<作り方> 1.熱した鍋にオリーブオイルをなじませ、 鶏肉を入れて軽く焦げ目が付くまで焼いて 取り出しておく 2.鍋にたまねぎを入れしんなりして狐色に なるまで炒める 3.鶏肉を鍋に戻し、水600ccと塩適宜を加え 弱火で水分が半量になるまで、時々あくを 取りながら煮込む 4.山ちゃんベースカレーとガラムマサラ少々を 入れ、弱火で15分煮込む
|